A chia mag és a kiváló memória

A chia magot már jó pár évvel ezelőtt kikiáltották szuperélelmiszernek és ez nem véletlen. Ebben az ételben sok található omega3-zsírsavakból, különösen linolénsavban bővelkedik. „Az omega-3 zsírsavak hozzájárulnak a normál agyműködés fenntartásához, a tanulmányok pedig összefüggést mutatnak az omega-3 szint, valamint az idősebb felnőttek jobb memóriája és kognitív teljesítménye között” – magyarázta a kutatónő. Egyszóval a chia maggal készült reggeli szintén fantasztikusan sokat tehet azért, hogy sokáig fenntartsd nagyszerű szellemi képességeid.

A chia mag gazdag kalcium- és foszforforrás.

• A kalcium hozzájárul az energia felszabadulásához az anyagcsere során és az emésztőenzimek normál működéséhez.
• A foszfor segít fenntartani a vér normál koleszterinszintjét és az egészséges fogakat.

A brokkoli és az agy egészsége

Az a helyzet, hogy anyukád nagyon jól tette, ha gyermekkorodban szeretett volna rávenni arra, hogy egy picit több brokkolit egyél. Ez a zöldség ugyanis valódi csodaszer a szervezet számára, tele van antioxidánsokkal és K-vitaminnal. „Az antioxidánsokról már kimutatták, hogy csökkentik az oxidatív stresszt, amely összefüggésben áll a kognitív képességek öregedéssel történő romlásával” – magyarázza Dr. Granek, majd hozzáteszi, hogy a K-vitamin szintén kulcsfontosságú. „A K-vitamin a szervezetbe jutva részt vesz egy olyan lipid, vagyis zsírfajta képződésében, ami megtalálható az agysejtekben. Vagyis a brokkoli fogyasztása segít az agysejteknek abban, hogy megőrizhessék szerkezetüket” – tette hozzá. Éppen ezért érdemes minden reggel fogyasztani belőle, isteni például rántottában vagy párolt köretként.

Minél idősebbek vagyunk, annál nagyobb figyelmet fordítunk a szerveink egészségére. Ha van a családodban hajlam a szív- és érrendszeri betegségekre, esetleg tapasztaltál már problémát ezen a téren, nem árt tudnod, hogy bizonyos ételeket meg kell vonnod magadtól, míg másokat gyakrabban kéne fogyasztanod. Az Edith Cowan Egyetem kutatói fedezték fel, hogy van egy bizonyos ételcsoport, ami csökkenti a későbbiekben a szívbetegségek kialakulásának kockázatát, és ez nem más, mint zöld levelű zöldségek.

Ebbe a kategóriába tartozik a káposzta, saláta, kel, spenót és a brokkoli is, azaz minden olyan zöldség, ami nitrátban gazdag. A felmérés során 50 ezer dán állampolgár étkezési szokásait figyelték meg 23 éven(!) keresztül, hogy megtalálják az összefüggést az étkezés és a szívünk egészsége között. Az eredményeik alapján azoknál, akik nagyon gyakran (szinte minden nap) ettek a fent említett zöldségekből, 12-26%-kal kisebb eséllyel alakult ki később szív-és érrendszeri rendellenesség, sőt, még a szisztolés vérnyomás szintje is csökkent. Még akkor is, ha csak keveset ettek ezekből. 

Az eredményeink azt mutatják, hogy szimplán már napi egy bögrényi nyers (vagy fél bögrényi főtt) nitrátban gazdag zöldség elfogyasztása jelentősen képes csökkenteni a kardiovaszkuláris betegségek kockázatát.

- írta Catherine Bondonno PhD nyilatkozatában. 

Ha fontos számodra a szíved egészsége, érdemes tudnod azt is, mely ételeket kellene a lehető legritkábban fogyasztanod. Sőt, azt is felfedjük, mit nézz meg a csomagoláson, ugyanis egy bizonyos összetevő jelentősen megnöveli a szívbetegségek kockázatát!

Szerves Kálium

A kálium a harmadik leggyakoribb ásványi anyag a szervezetben, felnőtt embernek a napi kálium szükséglete 3500-4000 mg. A káliumszintet a magas sófogyasztás, az alacsony zöldség és gyümölcsfogyasztás csökkentik, éppen ezért fordulhat elő, hogy a legtöbb szívritmuszavar hátterében kálium hiány áll. A kálium bizonyítottan csökkenti a magas vérnyomást és a stroke kockázatát, ugyanis ellensúlyozza a só és a savak negatív hatásait.

2. Taurin

Ma már tudjuk, hogy a szervezet taurin ellátottsága mennyire fontos a szív-és érrendszer egészsége szempontjából is. A taurin, ez a szabad aminosav elengedhetetlen a mitokondriális energiatermeléshez. A szív teljes súlyának 1/3-a mitokondriumokból áll, így ha taurin hiányában a mitokondriumok száma csökken, akkor az őket tartalmazó sejtek is pusztulnak.

Arról nem beszélve, hogy a taurin a szív aminosavkészletének 50 %-át adja,  vagyis a taurin hiány, egyenes út a szív-és érrendszeri betegségekhez.

A taurin szív-és érrendszerre gyakorolt hatását kutatások is bizonyítják! Azoknak a japánoknak a körében, akik taurinban gazdagon étkeznek, nem volt jellemző a magas vérnyomás. (1)  Bizonyított, hogy a taurin véd a magas vérnyomás ellen!

 (2) A magas hatóanyagtartalmú, adalékanyagmentes és ízesítetlen 100 %-os taurinpor napi 3000 mg szabad formájú taurin aminosavval támogatja a szív-és érrendszer egészségét és a normál vérnyomást!

3, Fermentált fekete Fokhagyma

A fokhagyma kénes összetevői csökkentik a vérnyomást, különösen a szisztolés értéket, hiszen ellazítják az artériákat. A szív és érrendszer egészségét támogatja, csökkenti a magas koleszterin és triglicerid szintet.

TUDTAD? A fekete fokhagymát a friss fokhagymá­ból állítjuk elő, fermentáció útján, kontrollált hőmérsékleten (általában 60-90 °C), magas páratartalom (70-90%) mellett, megközelítőleg 60 napon keresztül. A fermentáció során megváltozik a fokhagyma jellegzetes fehé­res színe, barnás-fekete árnyalatot ölt, az íze édeskés-sós lesz, és szagtalan kivonat keletkezik.  Allicin tartalma erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő vegyületekké alakul, amilyen az S-allil-cisztein, a 5-hidroximetil-furfurol, a piruvát, a bioaktív alkaloidok és flavonoidok.

A Szerves Fermentált Fekete fokhagyma kapszula. A 800mg-os Natur Tanya fermentált fekete fokhagyma kivonat a napi adagban 12000 mg porított fokhagyma őrleménynek felel meg, és ezen felül S-allil-cisztein (SAC) standardizált.

4, Omega-3 zsírsavak

Az Omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlen tápanyagok a szív-és érrendszer egészségének fenntartása szempontjából.  A fokozott Omega-3 fogyasztás, ami gazdag EPA és DHA zsírsavakban természetes módon képes csökkenteni a vérnyomást. Ezt a vérnyomáscsökkentő hatást az angiotenzin rendszer blokkolásával érik el, amitől ellazulnak az artériák, kevesebb gyulladáskeltő mediátor és artériákat összehúzó tényező keletkezik. A normál vérnyomás fenntartásához napi 3000 mg EPA és DHA zsírsavra van szüksége a szervezetnek.

A Mega Omega-3 halolaj kapszula kiemelkedően magas, 3300 mg EPA + DHA tartalommal bír a napi adagban.

5, Galagonya, a szív gyógynövénye

A galagonya idegi eredetű heves szívdobogás esetén szívnyugtató és közvetlenül befolyásolja a szívizom munkabírását. Javítja a keringést, szabályozza a szív ritmusát, javítja a szív vérellátását, mérsékli a szíveredetű nehézlégzést, csökkenti az érelmeszesedés kockázatát és a magas vérnyomást.

A mikronizált galagonya tablettában az előállítási technológiának köszönhetően 95 % a fitovegyület aránya. A formula a galagonya fő hatóanyagára, a vitexinre standardizált.

6, Q10 koenzim

A Q10 koenzim (CoQ10) a keringési rendszer egy legfontosabb tápanyaga, részt vesz a sejtek energiatermelésében, és hatékony antioxidáns. Az emberi szervek koenzim Q10 tartalma a szívben a legmagasabb. Növeli az érfalak rugalmasságát és ezzel csökkenti a magas vérnyomást. Ráadásul a Q10 bizonyítottan csökkenti a magas vérnyomás által okozott hipertrófiát (abnormális szívizom megnagyobbodás).

A Natur Tanya® Q10 tablettával napi 60 mg növényi, fermentált, természetesen előállított COQ10 (UBIKINON) vitaminhoz juthatunk.

7, Magnézium

A magnézium pótlása megkerülhetetlen magas vérnyomás esetén, feladata ugyanis, hogy ellazítsa az ereket. Ha csökken a szervezet magnéziumszintje, az az erek összehúzódásához vezet, ami pedig emeli a vérnyomást.

Tovább, a magnézium hiánya felborítja az ásványi anyag egyensúlyt is (nátrium-magnézium, magnézium-kalcium, kálium-magnézium), ami ugyancsak emeli a vérnyomást.

A Natur Tanya® Magnézium-biszglicinát kapszula a legjobban hasznosuló magnézium formulát tartalmazza. Igazolt Dalton-mérettel  (172,3 Dalton) bír, ami még magasabb biohasznosulást eredményez, ráadásul, az ára is igazán kedvező!

Olvass róla bővebben!

Megnövekedett szervezeted magnézium igénye? Gyomor -és bélbetegségek miatt felszívódási zavarral küzdesz?

Nézd meg a Natur Tanya® Vegán magnézium+Aktív B6 kapszulát, amiben a magnézium-biszglicinátot  felszívódást elősegítő, és a magnéziummal együtt működő B6-vitaminnal.

Házilag, az ablakban is elkészíthető, 4-5 nap alatt “megsavanyodik”, ha kész, még egy hétig is tartható hűtőben.

Csak 27 kalóriát tartalmaz, 7g rostot, 1g fehérjét, 0g zsírt és 7g szénhidrátot. 

Tartalmaz még C-, B6-vitamint, vasat, rezet, fólsavat, magnéziumot. 

Erjesztés miatt probiotikus hatású. Továbbá emésztést segíti, immunrendszert erősíti, megfázáskor jó hatású, koleszterinszintet csökkenti, csontokat erősíti. 

Olcsó, egyszerű elkészíteni, saját ízlés szerint fűszerezhető.

A savanyú káposztából számtalan ízletes étel készíthető, ám nem csak ezért szeretjük. A savanyú káposzta és annak leve ugyanis tele van vitaminokkal és a bélrendszerre is jótékony hatással van. Egyszóval egy újkori multivitamin, amit már nagyanyáink is használtak.

A savanyú káposzta fejes káposztából készül, az erjesztést sóval, vagy sós vízzel és kovásszal végzik 10-90 napig. (1 kg reszelt káposztához 2 dkg sót teszünk, jól összedolgozzuk). A fejes káposzta  C-vitamin tartalma igen magas (20 mg/100 gr), amit a savanyítás után sem veszít el, mint ahogy más, értékes összetevőit sem. Így védhette például James Cook hajóskapitány legénységét a skorbut ellen, (az egyoldalú, nyers zöldségeket és gyümölcsöket nem tartalmazó táplálkozás miatt alakult ki) s ezért kitűnően alkalmas az erek támogatására, és az immunrendszer erősítésére is.

A fejes káposzta tejsav tartalma nyersen is vetekszik a joghurtéval, savanyítás során pedig a káposztában található cukorból ugyancsak ez lesz. A tejsav azon kívül, hogy megakadályozza magának az élelmiszernek a rothadását, számos jótékony hatással is rendelkezik a bélrendszerre. – A tejsavbaktériumok, vagyis laktobaktériumok elsősorban a vastagbélben fejtik ki a hatásukat, ugyanis a stressz, a fertőzések vagy az antibiotikum-kúrák után segítenek helyreállítani a felborult egyensúlyt.

A  magas rosttartalom szintén nagyon előnyös. A rostok úgynevezett nem felszívódó táplálékok. A növényi sejtek sejtfalát, vagyis a cellulózt az emberi szervezet nem tudja megemészteni, így a rostok tulajdonképpen kefeként működnek a bélben. Minden oda nem illő salakanyagot segítenek kipucolni. Mindemellett megkötik a vizet, így azt a vastagbél nem tudja felszívni.

A savanyú káposzta levét sem kell a csapba öntenünk! A savanyú káposzta-lé ugyanis a bélrendszer seprűje, már napi 1 dl elfogyasztása is erősíti a bélflórát és megsemmisíti a káros baktériumokat, a májat is tehermentesíti, C-vitamin tartalma pedig szintén magas.

Azt már láttuk, hogy nyersen mennyi hasznos tápanyagot nyerhetünk a savanyú káposztából, de mi a helyzet, hogy ha főzve szeretnénk elfogyasztani? – Főzéssel ugyan veszít a C-vitamin-tartalmából, de még mindig marad benne. Ügyeljünk tehát arra, hogy ne fűzzük túl, hiszen annak egyébként sincs semmi értelme, a káposzta úgy jó, ha ropog.(Írta Sz Gy) 

A kurkumában található egyik hatóanyag a kurkumin nemcsak gyulladáscsökkentő hatásairól ismert, de a váladékot is nagyszerűen oldja. Emellett a fertőzések ellen is segít felvenni a harcot, és gyorsítja a gyógyulás folyamatát. A váladék feloldása mellett egyéb tüneteket is enyhíthetjük a segítségével, például a köhögést vagy a mellkasi fájdalmakat.

Két deci vízbe tegyünk egy mokkáskanálnyi őrölt kurkumát, forraljuk össze, majd ízesítsük két teáskanál mézzel és egy nagyon kevés fekete borssal. Melegen kortyoljuk el, naponta két-három alkalommal.  Óvatosan az epebetegeknek vagy gyomorfekéllyel küzdőknek.

Az indiai gyógyászatban elsősorban emésztésre ható és vértisztító, fiatalító szer, de mondhatni univerzális gyógyszer; adják láz, fertőzések, ízületi panaszok és májbetegségek ellen, zsíros ételek utáni teltségérzetre, gyomorégésre, felfúvódásra, bélgörcsökre, méregtelenítésre.  Készült italt alkalmazták skorpió- és pókcsípésre, kígyómarásra. Légzési nehézségeknél kurkuma-főzettel inhaláltak, mézben vagy tisztított vajban, ghíben feloldva köptető és köhögéscsillapító hatású. Az indiai ajurvéda orvoslás számára 6000 éve nem titok, hogy a kurkuma számos betegséget megelőz és gyógyít, és ennek nyomait írásos emlékek is őrzik.

Legyen otthoni vagy munkahelyi, a stressz manapság az életünk szinte állandó részét képezi. Próbáljuk leküzdeni edzéssel, utazással, zenével és számtalan más módszerrel, néha azonban a legkézenfekvőbb megoldás egyben a legegyszerűbb is: a természet közelsége minden esetben segíthet a feszültség levezetésében.

Az erdőjárás, egy séta a közeli parkban vagy andalgás a vízparton garantáltan lenyugtatja az idegeinket. Ha erre nincs időnk, remek alternatíva, ha különböző növényekkel vesszük körbe magunkat. Közülük is akad egy, amely bizonyítottan csökkenti a stresszt, ha a környezetében vagyunk.

Az árpa sok fontos vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaz amely csökkentheti a koleszterinszintet és a vércukorszintet. Az árpa magas rosttartalmú, ami a jó emésztéshez szükséges. Fogyasztása csökkentheti a székrekedést, javíthatja bizonyos bélbetegségek tüneteit és növelheti a hasznos bélbaktériumok számát. Az árpának más egészségügyi előnyei lehetnek, beleértve a fogyást és a koleszterinszint javítását. A lisztérzékenységben szenvedőknek vagy a búza egyéb intoleranciájában szenvedőknek azonban kerülniük kell az árpát

Az árpa különböző formákban kapható:

Hántolt árpa: Ez az árpa teljes kiőrlésű változata, amelynek csak a külső, ehetetlen héját távolították el. Főzése hosszabb ideig tart, mint más típusú árpa.

Árpagyöngy: Az ilyen típusú árpát részben gőzölték, héját és korpáját eltávolították. A gyöngyárpa gyorsabban főz, mint a hántolt árpa, de alacsonyabb a tápanyagtartalma.

Árpapehely: Az árpapehelyeket a zabpehelyhez hasonlóan lapítják és szeletelik. Gyorsan főznek, de alacsonyabb a tápanyagtartalma, mint a hántolt árpának.

Csíráztatással: Az árpacsírában lévő SOD szuperoxid enzim erős antioxidáns, ami lassítja az öregedést. Aminosavakat, ásványi anyagokat, vitaminokat magas koncentrációban tartalmaz, ráadásul gyorsan felszívódnak. Fogyókúra és méregtelenítő kúra során is ideális a fogyasztása, mert csökkenti a székrekedést, és szabályozza a gyomorsav termelést is.

Így is készíthető:

 1.) Az árpa pirítás után jobban emészthető, ráadásul az íze is jobb lesz, és a tápértéke is megnő. Ezután érdemes néhány órára beáztatni, majd ugyanebben a bő vízben megfőzni. Rakhatod tavaszi salátába, de köretként is fogyaszthatod. A csírát szintén salátába ajánljuk, vagy szendvicsre is teheted.

2.) Az árpát egy éjszakára beáztatjuk.  Levet tésztaszűrővel leszűrjük és csap alatt átmossuk. Beletesszük egy lábasba és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje és egy ujjnyival többet. Teszünk hozzá sót és zöldségleves kockát. Lassú tűzön főzzük (pároljuk) míg puha nem lesz. Vizet pótolható, ha kell Árpagyöngy: Az ilyen típusú árpát részben gőzölték, héját és korpáját eltávolították. A gyöngyárpa gyorsabban főz, mint a hántolt árpa, de alacsonyabb a tápanyagtartalma.