A zselatin (más néven főzött kollagén) gyulladásgátló és öregedésgátló tulajdonságokkal bíró csoda étel, mivel segíti a hiányzó aminosavak (a fehérjék építőkövei) kitöltését a diétában.

 A két por között a különbség a feldolgozási módszer!

A hidrolizált kollagén nem egészen ugyanaz, mint a zselatin. A hidrolizált forma eléréséhez a kollagént sokkal intenzívebben dolgozzák fel, amelynek hatására lényegében a fehérjék még kisebb részekre bomlanak le. Mindkettő ugyanazokból az aminosavakból áll, csak kémiai tulajdonságaik különböznek. A kollagén előnyei legfőképpen az aminosavaknak köszönhetők. Az ember emésztőrendszere ugyanazon aminosavakká képes lebontani a zselatint is, és a hidrolizált kollagént is, így hát az egészségre gyakorolt hatásukat tekintve szinte mindegy, hogy melyik formáját fogyasztjuk. Ugyanakkor néhányan azt tapasztalhatják, hogy a hidrolizált formát könnyebben emésztik meg.

Milyen élelmiszerekben található kollagén?

Ha nem szeretnénk kollagén -kiegészítőket szedni, alternatív módszernek tekinthető a kollagén tartalmú élelmiszerekben gazdag étrend követése.

Tehát melyek is ezek a kollagén tartalmú élelmiszerek? A lenmag a magas kollagéntartalmú élelmiszerek közé tartozik, és a vegán-vegetáriánusok kollagénforrása.

Ezenkívül a zöld zöldségek, citrusfélék, csirke, hal, tojás, tejtermékek és a piros gyümölcsök olyan élelmiszerek, amelyek támogatják a kollagéntermelést.

Hogyan kell zselatint venni kollagén helyett

Lényegükben a kollagén és a zselatin egy és ugyanaz. Mindkettő felhasználható a szervezet hasznos fehérjével való gazdagítására. A napi kollagénadag eléréséhez elegendő 10 g zselatinos terméket bevinni. 1 evőkanál zselatint feloldjuk forróvízben. Az íz javítása érdekében hozzáadhat 1-2 teáskanál édesítőt.

Ihat-e zselatint kollagén helyett?

Ugyanezt az eredetet tekintve a kollagén helyettesíthető zselatinnal. Ez egy természetes fehérjeforrás. Sőt, az anyagnak nincs íze. Főzéskor tanácsos hozzáadni. De inni is lehet a zselatin keveréket tiszta formájában, előzőleg vízben oldva. A gyógyszerek fénykora előtt a terméket étrend-kiegészítőként alkalmazták a sportban. Jelenleg számos, hidrolizált kollagén alapú készítményt találhat az eladó. Előnyük a jól meghatározott dózis és további összetevők jelenléte a készítményben. De ugyanakkor az étrend-kiegészítők költsége sokkal magasabb, mint a csomagolt zselatiné.

 Melyik a jobb, zselatin vagy kollagén? A zselatin szájon át történő bevitele a kollagénszint helyreállításához nem mindenki számára látható. Bizonyos esetekben jobb a speciális gyógyszerek segítségét igénybe venni, mivel hatékonyabbnak tekintik őket. A zselatinban lévő fehérje csak 20% -kal szívódik fel, annak ellenére, hogy szinte azonnal bejut a véráramba. Az étrend-kiegészítőkben a tápanyagok 90% -kal jutnak be a szervezetbe. A hidrolizált fehérje mellett dönthetünk az ízületek vagy a csontok súlyos károsodása esetén. Kozmetikai célokra természetes alternatívát használhat. Hasonló döntést hoznak, amikor profilaxis céljából fehérjét kell szedni.

A tapasztalatok azt mutatják, hogy a rendszeres használat mellett a zselatin hatására visszatermelődik a megfelelő mennyiségű zselé a porcok közé. Így csökken a gyulladás és a fájdalom is.

Akár gumicukrot is készíthetsz a zselatinból

A forróvízben elkevert zselatint dúsítsd ízlésnek megfelelően szörppel, majd öntsd ki jégkocka tartóba és hagyd megszilárdulni. Pár óra és már kész is a házi gumicukor.

 Fájó ízületek kezelésére

1) A zselatin fogyasztására nem lehet előírást adni, mindenesetre célszerű azt folyamatosan szedni, mellékhatása nem ismert. Nyugodtan feloldhatod teában, a hatását nem fogja befolyásolni.

2) Nyugodtan eheted naponta is a megfelelő adagolás alapján. 1 hónapig mindenképpen érdemes, van, aki folyamatosan fogyasztja ezeket a készítményeket.

A kollagén az emberi szervezet fontos építőköve, ami a test minden szervében megtalálható. Egy idő után sajnos sem elég mennyiséget, sem elég jó minőséget nem tud létrehozni a szervezet, ezért az egészséges ízületek és szép bőr miatt érdemes azt kívülről pótolni. Melyiket válasszuk?

Kollagén (zselatin): a kollagén magas fehérjetartalmánál fogva a csontok és porcok kálcium tartalmának pótlására kiválóan alkalmas. Rendszeres fogyasztása nagy mértékben csökkentheti vagy megszüntetheti az ízületi fájdalmakat. Haj, és körömerősítő, bőrregeneráló hatású, javítja a bőr struktúráját.

Javasolt napi adagja: egy evőkanálnyi őrlemény folyadékban vagy joghurtban jól elkeverve.

 Az Agar agar, egy zselésítő, sűrítő alapanyag. Valójában ez egy hosszú láncú szénhidrát, bizonyos vörös alga-fajok sejtfalának alkotóeleme. Már alacsony adagolás mellett is erős gélt képez, amely melegítés során is stabil marad. Gyakran más zselésítőkkel kombinálva használják. Az állati eredetű zselatint teljes mértékben helyettesíti, annak növényi alternatívája. Maláj eredetű szó jelentése: kocsonya. agar 100g