Mi okozza a vizesedést? Ez lehet hormonális egyensúlyhiány, szív- vagy vesebetegség, rossz táplálkozás, mozgásszegény életmód vagy éppen a meleg időjárás. Az ödéma veszélyes lehet, ha nem kezelik, ezért fontos odafigyelni rá és megtenni a szükséges lépéseket annak megszüntetésére.

Sokat segíthet az egészséges életmód kialakítása, beleértve az időben történő testmozgást és az egészséges étrend követését. Ugyancsak fontos, hogy elegendő folyadékot igyál naponta, és kerüld a só túlzott fogyasztását. Ezek a kis változtatások hozzájárulhatnak a vizesedés csökkenéséhez, és jobb közérzetedhez.

A vízvisszatartás olyan állapot, amikor a test túlzott mennyiségű folyadékot tart vissza, ami duzzanathoz és feszültséghez vezethet a végtagokban vagy más testrészekben. Ez az állapot általában az ödéma formájában jelentkezik, amelyet a folyadék felhalmozódása okoz a szövetekben.

A vízvisszatartás nemcsak kellemetlen tüneteket okozhat, hanem komolyabb problémákat is jelezhet a szervezetben. A duzzadt végtagok vagy más testrészek mellett a vizesedés más tüneteket is okozhat, például fáradtságot, nehézlégzést vagy akár emésztési problémákat.

A folyadék visszatartása a szervezetben megterheli a szív- és érrendszert, ami hosszú távon komolyabb szívproblémákhoz vezethet. Emellett a vízvisszatartás befolyásolhatja a vérnyomást és a veseműködést is.

Az ödéma, vagyis a vízvisszatartás, a mozgásképességet is korlátozhatja. A duzzadt végtagok vagy ízületek miatt nehézkessé válhat a mozgás, ami csökkenti a mindennapi tevékenységekkel való hatékonyabb megbirkózást.

Rendszeres testmozgás: A testmozgás segíthet serkenteni a vérkeringést és csökkenteni a folyadék felhalmozódását a szövetekben. Az aerobik és a kardioedzés különösen hatékony a vízvisszatartás elleni harcban.

Egészséges étrend: Fontos, hogy olyan ételeket fogyassz, amelyek segíthetnek csökkenteni a vízvisszatartást. Kerüld a túlzott sóbevitelt, és helyette válassz friss gyümölcsöket, zöldségeket, sovány fehérjeforrásokat és teljes kiőrlésű gabonákat.

Megfelelő folyadékfogyasztás: A megfelelő mennyiségű folyadék fogyasztása fontos a vízvisszatartás megelőzésében. A napi ajánlott mennyiség 8-10 pohár víz, de emellett fogyassz zöld teát, gyümölcsleveket és más hidratáló italokat is.

Számos zöldség és gyümölcs rendelkezik vízhajtó hatással, ami azt jelenti, hogy segítenek a szervezetnek megszabadulni a felesleges víztől és nátriumtól. Ezek a vízhajtó, vizesedés elleni élelmiszerek magas víztartalmúak, és gyakran káliumban is gazdagok, ami segít egyensúlyban tartani a folyadékszinteket.

Sárgabarack: A sárgabarack diuretikus hatással rendelkezik, ami segíthet csökkenteni a vízvisszatartást, vizesedést. Fogyassz friss sárgabarackot vagy készíts belőle gyümölcssalátát.

Citrusfélék: A citrusfélék, mint a narancs, grapefruit és citrom, jó vízforrások, és C-vitamint is tartalmaznak.

Görögdinnye: A görögdinnye is kiváló vízforrás, 92%-ban vízből áll. A görögdinnye C-vitamint és likopént is tartalmaz, amelyek antioxidánsok, amelyek segíthetnek megvédeni a sejteket a károsodástól.

Bogyós gyümölcsök: A bogyós gyümölcsök, mint a szeder, áfonya és málna, kiváló vízforrások, és tele vannak antioxidánsokkal. Káliumot is tartalmaznak.

Spárga: A spárga természetes diuretikum, amely segíthet csökkenteni a vízvisszatartást és serkenti a vizeletkiválasztást. Fogyassz friss spárgát vagy készíts belőle finom salátát vagy levest.

Leveles zöldek: A leveles zöldek, mint a saláta, spenót és kelkáposzta, jó vízforrások, és tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Káliumot is tartalmaznak.

Zeller: A zeller egy sokoldalú zöldség, amelyet nyersen, főzve vagy lé formájában is fogyaszthatsz. Magas víztartalmú, és káliumot és C-vitamint is tartalmaz.

Uborka: Az uborka 96%-ban vízből áll, így az egyik legmagasabb víztartalmú élelmiszer. Káliumot is tartalmaz, ami segít a felesleges nátrium kiválasztásában a szervezetből. Fogyassz friss uborkát vagy készíts belőle frissítő italt.

„Egy étel vagy ital telítő ereje a tápanyagsűrűségén múlik. Általában a fehérje-, rost-, zsír- és víztartalmú ételek hosszabb ideig tartanak teltségérzetben minket” - mondja a szakember. Így ha fehérje-, rost- vagy telítetlen zsírforrást adunk egy étkezéshez - illetve ezek közül néhánynak vagy az összesnek a kombinációját -, az képes meghozni a várt és hosszan tartó laktató hatást. Például a pirítós természetesen önmagában is, de avokádóval, esetleg dióvajjal vagy tojással kiegészítve még inkább segíthet abban, hogy a megfelelő módon egy fokkal tartósabban csillapítsa az étvágyat. És ez csak egy megoldás a sok közül! A legkiadósabb egészséges  ételek, amiket könnyen beilleszthető nemcsak a főétkezésekben , de akár a nassolással  töltött percekbe is!

1. Diófélék és magvak Valójában bármilyen fajta dió és magvak fogyasztása elősegítheti a teltségérzetet. Ennek az az oka, hogy fehérjét, egészséges zsírokat és rostot tartalmaznak.

2. Levesek A levesek bár sokféle összetevőt tartalmazhatnak, nagy általánosságban könnyűek és egészségesek. Kiadós fehérjeforrások (állati vagy növényi eredetű), rostban gazdag zöldségeket tartalmaznak és sok bennük a víz, így hidratálnak is.

3. Tojás A tojás fehérjében és zsírban egyaránt gazdag, ami hosszan tartó telítettséget jelent. Érdemes megjegyezni, hogy a tojás bár tartalmaz koleszterint, de ez a mennyiség nagy általánosságan nem vezet magasabb koleszterinszinthez a vérben.

4. Turmixok Amellett, hogy a turmixok kényelmesen elkészíthetők és ízletesek, tápanyagban gazdagok is. Annak érdekében, hogy a turmixokban legyen is némi fehérje, egészséges zsír és/vagy rost, használj olyan összetevőket, mint a dióvaj, fehérjepor, joghurt, tej (állati- vagy növényi eredetű), gyümölcsök, zöldségek, zöldporok, chia mag, kendermag, avokádó és még sok más.

5. Narancs A különféle teszteken érdekes mód a narancs érte el a legmagasabb helyezést a jóllakottsági indexen. Ez valószínűleg összefügg a narancs magas rost- és víztartalmával. Kenj meg egy pirítóst ricotta sajttal és tegyél rá pár szelet narancsot, vagy esetleg készíts gyümölcsös citrus salátát, de sajtokkal és dióval együtt is fogyaszthatod.

6. Görög joghurt A joghurtok nagy része laktat, de a kicsit sűrűbb görög joghurtban még több fehérje található.

7. Teljes kiőrlésű tészta Míg a hagyományos fehér lisztből készült tészta kétségtelenül finom, a teljes kiőrlésű tészta sem sokkal marad le mögötte ízek tekintetében. Sőt! A teljes kiőrlésű tésztákban található rostok nemcsak a szív, az anyagcsere, az immunrendszer és az általános egészségi állapot javítását szolgálja, hanem abban is segít, hogy jóllakottnak és boldognak érezzük magunkat még órákkal később is utána.

8. Popcorn A pattogatott kukorica a tökéletes nassolnivaló, akár a moziban, akár otthon a kanapén. Az csak bónusz, hogy tele van kielégítő rostokkal. A vaj és a só bár mindig extra ízt ad a kukoricának, de kipróbálhatod akár olívaolajjal is ha még több hasznos tápanyagot szeretnél belevinni ebbe a fogásba.

9. Héjában sült-főtt burgonya A burgonya összetett szénhidrát, amely magas rosttartalommal rendelkezik, különösen, ha héjával együtt fogyasztjuk (édesburgonya is).

10. Bab Más hüvelyes rokonaikhoz, azaz a lencséhez és a borsóhoz hasonlóan a bab is igencsak laktatónak mondható. Köszönhető mindez a benne található fehérjének és rostoknak. Tökéletesen passzolnak levesekhez, salátákhoz, tésztákhoz és még sok máshoz.

A lenmag tele van jótékony tápanyagokkal, épp ezért már évezredek óta használják a hagyományos gyógyászatban. Az egészségünk szempontjából rendkívül fontos szerepe van a lenmagolajnak és az őrölt vagy tört lenmagnak, amelyek különféle problémák kezelésében és megelőzésében segítenek. Tartsd magad egészségesen a lenmag bevonásával az étrendedben. Ismerd meg az elképesztő hatásait és élvezd az egész testre kifejtett jótékony hatását!

A lenmag gazdag rostokban, omega-3 zsírsavakban és fontos ásványi anyagokban, például magnéziumban és cinkben. Ezek a tápanyagok hozzájárulhatnak a szív- és érrendszer egészségéhez, a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentéséhez, valamint az egészséges emésztéshez. Emellett a lenmagnak pozitív hatása lehet az ízületekre és a bőrre is, segíthet a gyulladások és az irritációk csökkentésében. A lenmag rendszeres fogyasztása befolyásolhatja az energiaszintet és a hangulatot, valamint támogathatja az optimális testsúly megtartását.

A lenmag rendkívül tápláló és egészséges. Tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, valamint B-vitaminokat, E-vitamint és ásványi anyagokat. A rosttartalma segíthet az emésztésben és a székrekedés megelőzésében. Az omega-3 zsírsavak pedig fontosak az agy és az idegrendszer egészségének fenntartásában. A lenmag rendszeres fogyasztása a táplálkozásunk kiegészítésének kiváló módja lehet.

A lenmagot könnyen beilleszthetjük az étrendünkbe. Sokféleképpen felhasználható, például salátákhoz, smoothie-khoz, müzlikhez és péksüteményekhez adhatjuk hozzá. A lenmagot egészben, őrölt formában vagy lenmagolaj formájában is fogyaszthatjuk. A lenmagolaj kiválóan alkalmas sütéshez és főzéshez is. A belőle készült olaj pedig az egyik legértékesebb növényi olaj, fogyasztható önmagában, vagy más olajokhoz hasonlóan például salátákhoz.

Zabkása, és úgy általában a zab az egyik legjobb dolog, amit ébredés után fogyaszthatsz, mivel több szempontból is pozitív hatással van az egészségünkre. Először is, csökkenti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát, segíthet a fogyásban, de az alacsony(abb) vércukorszint fenntartásában is, továbbá elősegíti az egészséges bélbaktériumok termelődését. Kiváló minőségű fehérjeforrás, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és antioxidánsokban, ráadásul számtalan variációban fogyaszthatjuk: készülhet belőle muffin, smoothie, granola szelet és péksütemények is. A legtöbben persze zabkásaként eszik reggelire, ennek az alapreceptje pedig nem is lehetne egyszerűbb, mindössze

½ csésze zabpehely,

1 csésze (250 ml) víz vagy tej és

egy csipet só

szükséges hozzá, amiket össze kell keverni és felforralni egy edényben, ezután lassú lángon puhára főzzük a zabot, időről időre megkeverve azt. A zabkását ízesítheted fahéjjal, dióval, magvakkal és gyümölcsökkel is: Bátran kísérletezz vele! 

1. Egészséges: tele van ásványi anyagokkal és olyan vitaminokkal, mint például a folsav, E-vitamin és a tiamin.

2. Rák-ellenes hatású: zab nagy mennyiségben fitovegyületeket tartalmaz. Ezek a fitovegyületek köztudottan meggátolják a rák megjelenését, különösen a mellrák esetében.

3. Vércukor: zabpehely gazdag béta-glükánban, egy olyan odható rostban, ezáltal lelassul az emésztési folyamat, a szénhidrátok felszívódási ideje pedig megnövekszik.

4. Vérnyomás: minden nap fogyaszt zabpelyhet, szabályozhatja a vérnyomását is.

5. Testsúly szabályozás:  oldható rostok lelassítják az emésztést.

6. Egészséges emésztés: székrekedés megszüntetését, szabályozza a refluxos tüneteket.

7. Bélfunkciók: oldódó rostok, felgyorsítja a széklet átjutását a beleken.

9. Teljesítmény:  zabpehely is gazdag szénhidrátokban, ezek a szénhidrátok biztosítják a szervezet számára a kalóriamennyiségét.

10. Védi a bőrt: zab keményítő tartalma nem csak táplálja a bőrt, de védőgátat is képez.

A chia mag és a kiváló memória

A chia magot már jó pár évvel ezelőtt kikiáltották szuperélelmiszernek és ez nem véletlen. Ebben az ételben sok található omega3-zsírsavakból, különösen linolénsavban bővelkedik. „Az omega-3 zsírsavak hozzájárulnak a normál agyműködés fenntartásához, a tanulmányok pedig összefüggést mutatnak az omega-3 szint, valamint az idősebb felnőttek jobb memóriája és kognitív teljesítménye között” – magyarázta a kutatónő. Egyszóval a chia maggal készült reggeli szintén fantasztikusan sokat tehet azért, hogy sokáig fenntartsd nagyszerű szellemi képességeid.

A chia mag gazdag kalcium- és foszforforrás.

• A kalcium hozzájárul az energia felszabadulásához az anyagcsere során és az emésztőenzimek normál működéséhez.
• A foszfor segít fenntartani a vér normál koleszterinszintjét és az egészséges fogakat.

A brokkoli és az agy egészsége

Az a helyzet, hogy anyukád nagyon jól tette, ha gyermekkorodban szeretett volna rávenni arra, hogy egy picit több brokkolit egyél. Ez a zöldség ugyanis valódi csodaszer a szervezet számára, tele van antioxidánsokkal és K-vitaminnal. „Az antioxidánsokról már kimutatták, hogy csökkentik az oxidatív stresszt, amely összefüggésben áll a kognitív képességek öregedéssel történő romlásával” – magyarázza Dr. Granek, majd hozzáteszi, hogy a K-vitamin szintén kulcsfontosságú. „A K-vitamin a szervezetbe jutva részt vesz egy olyan lipid, vagyis zsírfajta képződésében, ami megtalálható az agysejtekben. Vagyis a brokkoli fogyasztása segít az agysejteknek abban, hogy megőrizhessék szerkezetüket” – tette hozzá. Éppen ezért érdemes minden reggel fogyasztani belőle, isteni például rántottában vagy párolt köretként.

Sokan úgy vélik, hogy az immunrendszer egyfajta mágikus erő, amely megvédi a szervezetet. És a tudatlanságból olyan mítoszok és receptek születnek, hogy az szinte bámulatba ejtő!

Az immunrendszer nagyon is konkrét sejtekből áll, amelyeket meg lehet mérni és meg is lehet számolni.

Az immunrendszer sejtjeit T-sejteknek vagy T-limfocitáknak nevezik. A csontvelőnk termeli őket. A T-limfociták nyirokfolyadékból állnak. A feladatuk, hogy eltávolítsák a mérgeket, a baktériumokat, a vírusokat és más káros anyagokat a szervezetből.

Ebből azonnal egyértelművé válik, hogy milyen is az az erős, és milyen az a gyenge immunrendszer.

Az erős immunrendszer magas T-sejtszámot jelent.

A gyenge immunrendszer egyenlő az alacsony T-sejtszámmal.

Az immunitás nem csak védi a szervezetet, hanem aktívan helyreállítja azt!

Ha az immunitás gyenge (kis T-sejtszám), akkor autoimmun betegségek fejlődhetnek ki: cukorbetegség, ízületi gyulladás, asztma, ekcéma és dermatitis, vagy hidradenitis (gennyes bőrgyulladás), érelmeszesedés és még sok más.

A legyengült immunrendszer első jelei

Hogyan vehetjük észre, ha az immunrendszere legyengült, és az egészsége kívánnivalót hagy maga után?

Amikor az immunrendszer legyengül, a szervezet kiegyensúlyozatlanná válik, veszélyes tünetek jelennek meg.

Fejfájás, szédülés, fülzúgás

Ez az immunbetegségek második szakasza. Amikor az immunsejtek hiánya miatt növekedik a koleszterinszint, az erek kész pokollá válnak.

Romlik az agy vérkeringése, és az agy "éhezni" kezd, így az a tápanyagok hiányát jelzi, például szédüléssel, a látás romlásával.

Gyengeség, fáradékonyság, alvási problémák

Ha az embernek az immunrendszerre le van gyengülve, elhagyja őt az élet, a vitalitás. Még az egyszerű házimunka elvégzése is nehézkessé válik. Nehéz koncentrálni. Egy egyszerű takarítás is kivesz minden erőt az emberből, és máris pihenni kíván az ember.

Egész nap úgy jár-kel ilyenkor az ember, mintha részeg vagy fertőzött lenne. Amikor pedig aludni kellene, akkor persze nem megy.

Fájdalom jelenik meg a lábakban, majd duzzanat, görcsök

Az immunrendszer gyengülésének harmadik szakaszát a lábakban kialakuló fájdalom megjelenése jelzi. Még egy kis fizikai megterhelés is kimondhatatlan fáradtságot és izomfájdalmat eredményezhet. Nehézzé válik a járás, a lépcsőzés.

Éjszaka a lábak időnként begörcsölhetnek. Az idegi jelzések továbbításában hibák jelennek meg, mivel egyre kevesebb az immunsejt, és azok nem tudják elég gyorsan regenerálni az idegpályákat.

A szervezet vízháztartása felborul. Innen erednek az ödémák. Először a lábaké, majd a soron következő a kéz, utána pedig az arcok és a belső szervek is sorra kerülnek.

A gyors és biztonságos immunerősítés csak étrend-kiegészítők segítségével lehetséges.

Az étrend-kiegészítők természetes és aktív anyagokból készült készítmények. Az étrend-kiegészítő élelem a csontvelő számára. A csontvelő pedig az immunsejteket termeli.

Az étrend-kiegészítők kémiai anyagok felhasználása nélkül készülnek, így nem fenyegetnek mellékhatásokkal. Ez ideális eszközzé teszi őket a gyermekek és az idősek számára, akik a leginkább kiszolgáltatottak az immunrendszerük állapota miatt.

Egy hosszú munkanap után alig várod, hogy bebújhass az ágyba és végre kipihend magad, de hiába fekszel le időben, mert még órákig ébren forgolódsz és sikertelenül számolgatod a bárányokat? Az álmatlanság sajnos az alvászavarok egyik leggyakoribb fajtája és amellett, hogy kifejezetten bosszantó, ráadásul rendkívül veszélyes is a fizikai, illetve a mentális egészségünkre, egyszóval általános jóllétünkre: ha krónikussá válik, az befolyással lehet a hangulatunkra, de tartósan lecsapolhatja az energiatartalékjainkat is, és súlyos betegségek kialakuláshoz vezethet, továbbá akár már egyetlen álmatlan éjszaka negatívan hat a kognitív teljesítményünkre és a memóriánkra is.

A jó hír viszont az, hogy az álmatlanság, az alvászavar ellen igenis fel lehet venni a harcot, és ebben sokszor önmagában már az is segíthet, ha változtatunk az étrendünkön. Nem árt fel is jegyezned, mikor, milyen ételeket építettél be a menüdbe, és figyeld meg, melyik napokon aludtál jobban és ébredtél frissebben – ezáltal meg tudod határozni, mi van a legjobb hatással a szervezetedre. Az lefekvést megelőző órákban egyébként már csak koffeinmentes italokat érdemes fogyasztani, elalvás előtt pedig különösen jó ötlet meginni egy csésze kamillateát, mert szorongás-, és feszültségoldó hatása van, így az alvászavar ellen is ütős fegyver lehet. (De a tej sem rossz választás, a triptofán-tartalma miatt!) Egy kutatás szerint azok a felnőttek, akik rendszeresen isznak kamillateát, 15 perccel hamarabb álomba szenderülhetnek, mint azok, akik nem. Ha pedig folyton fáradtnak, kimerültnek érzed magad, ne a koffeintartalmú italok mennyiségét duplázd meg, inkább szedj magnézium és B vitaminokat!

Méz: A mézben lévő természetes cukrok enyhén megemelik az inzulinszintet, ezzel lehetővé téve a triptofán bejutását az agyba. A triptofán pedig nem más, mint egy olyan aminosav, amely niacinná, azaz B-vitaminná alakul, ami kulcsszerepet játszik a szerotonin, a melatonin termelésében – és mind tudjuk, hogy ezekre szükségünk van a zavartalan éjszakai nyugalomhoz.

Mandula: A mandula igazi szupercsemege, amit összefüggésbe hoztak már olyan krónikus betegségek kockázatának csökkentésével, mint a szívbetegség vagy a 2-es típusú cukorbetegség. De a pihentető estéink megsokszorozásában is kulcsfontosságú szerepet játszhat, mert kiváló melatonin-, illetve magnéziumforrás – és az utóbbi segít kordában tartani az a minőségi alvást akadályozó kortizol, tehát a stresszhormon szintjét.

Banán: A banán is remek magnézium-, illetve triptofánforrás is. Szóval, ha nem akarsz báránykákat számolgatni, fogyassz belőle minél gyakrabban!

Joghurt: A joghurt is tartalmaz triptofánt, szóval vacsorára a görög joghurt például tökéletes választás lehet (különösen akkor, ha mandulával és mézzel is megszórod), mert ennek köszönhetően könnyebben elálmosodhatsz.

Kivi: A kutatások azt bizonyítják, hogy aki egy órával lefekvés előtt megeszik két kivit, 42%-kal gyorsabban alszik el, min az, aki nem teszi ezt.

Fehér rizs: A magas glikémiás indexű élelmiszerek fogyasztása néhány órával lefekvés előtt javíthatja az alvás minőségét – ezek közé tartozik a fehér rizs is. 

Alvaro Medina Jurado/Getty Images

Ennek az ételfajtának ugyancsak helye van az étkezésekben, mert amellett, hogy tele van vitaminokkal, hozzájárul a napi folyadékbevitelhez is. Levest fogyaszthatunk akár előételként, akár egytálételként, figyeljünk arra, hogy a megfelelő tápanyagok bekerüljenek a szervezetünkbe, kiemelkedő szerepet játszanak a folyadékpótlásban a hagyományos étkezés részét képező levesek. A leves azonban jóval több, mint folyadékforrás, hiszen tápláló is, ha értékes tápanyagokat tartalmaz. A levesfogyasztás előnye lehet továbbá, hogy a jóllakottság érzetét kelti, ezáltal csökkentheti az utána elfogyasztott étel mennyiségét és a bevitt kalóriákat.

Alapanyagok: Használjuk bátran a zöldségeket, de igyekezzünk a nagyobb rosttartalmú és alacsonyabb kalóriatartalmú növényeket előnyben részesíteni, például a krumplival szemben a sárgarépát. Fedezzük fel újra a magas rost- és fehérjetartalmú hüvelyeseket a babot, borsót, lencsét.

Első lépések: A hagyma és a zöldségek pirításához minél kevesebb olajat, zsiradékot használjunk. 4 fő részére 2 evőkanál olaj elég a hagymához, ügyeljünk rá, hogy alacsony lángon készítsük el, így nem ég meg..

Krémlevesek: Krémlevest gyakorlatilag bármiből készíthetünk. A kulcs a sűrítőanyagok és a tejtermékek zsírtartalma. Sűríteni lehet turmixolással, teljes kiőrlésű liszttel, kevés burgonyával vagy főtt csicseriborsóval.  A különböző leveseknek csak a fantáziánk szab határt, próbáljunk ki minél többet a brokkolikrémlevestől a vöröslencse-krémlevesig.

Gyümölcslevesek: Elkészítésük érett gyümölcsökből, cukor nélkül, maximum édesítővel lenne optimális. A hozzáadott cukorral való elkészítés nemcsak az energiatartalmat növeli meg, hanem a vércukor hirtelen megemelkedésével is jár. Törekedjünk arra, hogy joghurttal, kefirrel vagy alacsonyabb zsírtartalmú tejszínnel, tejföllel készüljenek a fogások.

Rántás: A hagyományos rántás helyett - ha a leves jellege engedi - sűrítsünk inkább habarással, hintéssel. A sűrítéshez csak indokolt mennyiségben használjunk lisztet, akkor is lehetőleg zabpehelylisztet, Graham-lisztet vagy teljes kiőrlésűt.

Habarás: A habarással készült leveseknél részesítsük előnyben az alacsonyabb zsírtartalmú alapanyagokat (joghurtot, kefirt, zsírszegény, 12 százalékos tejfölt, vagy 8-10 százalékos tejszínt)

Levesbetétek: A csipetke, galuska sok esetben meghatározó kiegészítője a hagyományos, magyaros levesnek. Ha ragaszkodunk hozzájuk, akkor figyeljünk oda a mennyiségükre. Készítsük őket magasabb rosttartalmú reformlisztekből. Ezek a termékek ugyanis elnyújtják a felszívódást, kevésbé emelik meg a vércukorszintet, miközben a magasabb rosttatartalom fokozza a telítettségérzést, mivel megduzzad a gyomorban, ráadásul az emésztésre is jó hatással van.

Minél idősebbek vagyunk, annál nagyobb figyelmet fordítunk a szerveink egészségére. Ha van a családodban hajlam a szív- és érrendszeri betegségekre, esetleg tapasztaltál már problémát ezen a téren, nem árt tudnod, hogy bizonyos ételeket meg kell vonnod magadtól, míg másokat gyakrabban kéne fogyasztanod. Az Edith Cowan Egyetem kutatói fedezték fel, hogy van egy bizonyos ételcsoport, ami csökkenti a későbbiekben a szívbetegségek kialakulásának kockázatát, és ez nem más, mint zöld levelű zöldségek.

Ebbe a kategóriába tartozik a káposzta, saláta, kel, spenót és a brokkoli is, azaz minden olyan zöldség, ami nitrátban gazdag. A felmérés során 50 ezer dán állampolgár étkezési szokásait figyelték meg 23 éven keresztül, hogy megtalálják az összefüggést az étkezés és a szívünk egészsége között. Az eredményeik alapján azoknál, akik nagyon gyakran (szinte minden nap) ettek a fent említett zöldségekből, 12-26%-kal kisebb eséllyel alakult ki később szív-és érrendszeri rendellenesség, sőt, még a szisztolés vérnyomás szintje is csökkent. Még akkor is, ha csak keveset ettek ezekből. 

Az eredményeink azt mutatják, hogy szimplán már napi egy bögrényi nyers (vagy fél bögrényi főtt) nitrátban gazdag zöldség elfogyasztása jelentősen képes csökkenteni a kardiovaszkuláris betegségek kockázatát.

- írta Catherine Bondonno PhD nyilatkozatában. 

Ha fontos számodra a szíved egészsége, érdemes tudnod azt is, mely ételeket kellene a lehető legritkábban fogyasztanod. Sőt, azt is felfedjük, mit nézz meg a csomagoláson, ugyanis egy bizonyos összetevő jelentősen megnöveli a szívbetegségek kockázatát!